Caballo Loco N° 6
Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Pinot Noir.
Origen
Caballo Loco N° 6, compilação de colheitas de 1992 a 2001, engarrafado em 2002, é uma assemblagem de 9 colheitas que parte da edição N° 5 e incorpora as colheitas de 2000 e 2001. A sua preparação demorou porque, da histórica grande colheita de 2000, apenas alguns vinhos resultaram adequados, pelo que se aguardou a colheita de 2001 — de rendimento moderado a baixo mas de altíssima qualidade — para completar a assemblagem. Mantém o varietal Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Cabernet Franc, Syrah e Pinot Noir, de Colchagua, Curicó e Maule (Denominação de Origem Central). Cor tijolo alaranjado avermelhado, 14,0% de álcool. Estágio de 36 meses em barricas francesas e americanas (25% novas); 36.000 garrafas produzidas.
Vinificación
Vindima e desengace, fermentado em cubas de aço inoxidável com leveduras seleccionadas. Tempo de maceração de 15 dias.