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N°17 Caballo Loco N° 17
Compilação de colheitas de 1992 a 2013

Caballo Loco N° 17

Cabernet Sauvignon , Carmenere, Cab Franc, Syrah, Malbec, Carignan, Petit Verdot, Cabernet Franc, Merlot.

Origen

Caballo Loco N° 17, compilação de colheitas de 1992 a 2013, engarrafado em 2015, é uma assemblagem de 22 colheitas composta em 50% pela edição N° 16 e em 50% pelas novas colheitas de 2012 e 2013. Esta edição incorpora pela primeira vez Carignan (de Melozal, Vale do Maule) e Syrah (de Limarí), acrescentando uma nova dimensão de complexidade: a acidez e frescura do Carignan conferem estrutura, enquanto o Syrah acrescenta outra camada de aroma e sabor. O varietal amplia-se assim a Cabernet Sauvignon, Carmenere, Cabernet Franc, Syrah, Malbec, Carignan, Petit Verdot e Merlot, com vinhas em Maipo, Colchagua, Limarí, Curicó (Sagrada Familia) e Maule, sob a Denominação de Origem Central. A cor evolui para um vermelho exuberante com tons violeta intenso, com 14,3% de álcool. Estágio de 36 meses em barricas francesas; 41.000 garrafas produzidas.

Vinificación

Vindima e desengace manual, fermentado em cubas abertas durante 10 dias, para uma extracção suave. Maceração pós-fermentação de 21 dias.

Edición N°17