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A história da Caballo Loco é a história de uma assemblagem: a busca constante da melhor expressão possível, vale a vale, ano a ano, para além de qualquer fronteira de origem.
Na silenciosa adega de Lontué, Jorge Coderch, que inspirou o nome Caballo Loco, e a equipa enológica da Viña Valdivieso apostaram no instinto, dando vida a um vinho com o espírito rebelde de um cavalo selvagem.
O resultado não foi apenas uma assemblagem audaz e de altíssima qualidade, mas a convivência de diferentes castas, vales e anos numa mesma copa.
Cada vale contribui com uma voz própria para o universo Caballo Loco e, em conjunto, dão vida a uma colecção de identidades únicas. As colheitas fundem-se como a energia imparável de um cavalo em movimento: intenso, apaixonado e guiado pela intuição.
Inspirado na força do seu nome, este vinho desafia o convencional: rompe com a tradição e transforma o selvagem em elegância. Cada garrafa preserva esse legado de liberdade, um espírito vivo e em constante evolução, que não pode ser contido numa copa.
Horticultor e enólogo de formação, com estudos no Lincoln College, Nova Zelândia, Brett lidera os vinhos da Caballo Loco desde 2001, à frente de uma equipa dedicada de enólogos e viticultores comprometidos com a excelência de cada colheita. A sua paixão pelo vinho, nascida na adolescência, levou-o a trabalhar em França, Espanha, Califórnia e África do Sul, antes de chegar ao Chile em 1994, onde as possibilidades do vinho chileno o cativaram. Desde então formou uma família no país, juntamente com um amor profundo pelos seus vinhos e pela sua gente.
Engenheira Agrónoma Enóloga pela Pontifícia Universidade Católica do Chile, Ximena integrou a Viña Valdivieso em 2002, após iniciar a sua carreira a realizar vindimas em vinhas de destaque no Chile e no estrangeiro. Começou por liderar a elaboração de vinhos brancos varietais e bases para espumantes e, com o tempo, assumiu também as linhas de tintos, participando activamente na criação dos principais vinhos da vinha. É uma das artífices da Caballo Loco, projecto que desenvolve juntamente com a equipa enológica sob uma filosofia de trabalho colaborativo, inovação e busca constante da excelência.
Engenheira Agrónoma Enóloga pela Pontifícia Universidade Católica do Chile, Claudia conta com uma grande trajectória a trabalhar em espumantes e vinhos tranquilos, desenvolvida em vinhas reconhecidas tanto a nível nacional como internacional. Integrou a Viña Valdivieso em 2014, onde começou por liderar a elaboração de bases de espumantes e, com o tempo, assumiu todo o processo da linha, destacando-se pela sua grande dedicação e profissionalismo. É a primeira mulher responsável pela linha de espumantes na Valdivieso, assumindo assim um grande desafio no seu desenvolvimento pessoal e profissional.
Engenheiro Agrónomo Enólogo com mais de três décadas de trajectória na indústria vitivinícola chilena, Jorge faz parte da Viña Valdivieso desde 1996, onde lidera o desenvolvimento vitícola dos campos nos vales de Curicó e Apalta e dirige a gestão técnica de uma ampla rede de produtores estratégicos. O seu trabalho centra-se na identificação de terroirs, na selecção de locais e na gestão de vinhas de alta qualidade orientadas para expressar o máximo potencial enológico de cada origem. Complementou a sua formação com intercâmbios técnicos na Austrália, Estados Unidos, França, Itália, África do Sul e Espanha, incorporando práticas de vanguarda em sustentabilidade e adaptação às alterações climáticas. A sua filosofia baseia-se numa viticultura de precisão e observacional, que privilegia o equilíbrio fisiológico da planta e a fiel expressão da origem em cada vinho.