As uvas provêm da vinha 'Viña Hacienda Chada', localizada nas encostas da Cordilheira dos Andes, no Alto Maipo. Os solos têm uma profundidade variável de 40 a 80 cm sobre uma base de rocha granítica. As encostas mais baixas apresentam solos aluviais, enquanto as zonas mais altas são de origem coluvial. A textura inclui argila, areia e rochas angulares. O clima desta zona caracteriza-se por outonos longos e quentes, ideais para alcançar taninos suaves e maduros. As videiras de Cabernet Sauvignon foram plantadas em 2005.

Realizou-se uma maceração pré-fermentativa de 3 dias, com 10% de cachos inteiros, seguida de fermentação em cubas abertas de aço inoxidável com pisas manuais duas vezes ao dia. O tempo
total de maceração foi de 18 dias. O vinho estagiou em barricas de carvalho francês, 10% novas, durante 18 meses.

Uma expressão clássica do Maipo. Taninos suaves com uma textura fina e arenosa, corpo completo e uma acidez delicadamente refrescante. Sabores a ameixa seca, cássis e subtis notas de mentol.

Combina bem com diferentes cortes de bovino, borrego, cabrito e porco preparados no forno ou grelhados. Complementa também texturas mais delicadas como filetes, pato, coelho e até cortes finos de vitela.

Conservar em local fresco e escuro (até 20°C). Não expor a alterações bruscas de temperatura.