Curicó
Curicó - Malbec, Syrah
Origem
Este Malbec 100% excepcional provém do coração do Vale de Curicó. O terroir apresenta solos aluviais de textura média, compostos por areia, limo e cascalho, que conferem ao vinho uma notável frescura, equilíbrio e uma expressão de fruta limpa. O clima mediterrânico, caracterizado por dias quentes e noites frescas, recebe a forte influência da proximidade da Cordilheira dos Andes, garantindo um processo de maturação constante e uma complexidade aromática vibrante.
Vinificação
As uvas são vindimadas à mão no seu ponto óptimo de maturação. A fermentação realiza-se em cubas abertas de aço inoxidável de 5.000 kg durante 15 dias, com temperaturas estritamente mantidas entre 22°C e 26°C para preservar as delicadas notas florais e frutadas. O vinho estagia por 12 meses em barricas de carvalho francês. Para manter a identidade do vinho acrescentando complexidade, 100% passa por estágio em carvalho, com apenas 5% de madeira nova para assegurar uma integração subtil e elegante.
Notas de prova
Um vinho de elevada intensidade de cor, com uma tonalidade violeta-vermelho profunda. O nariz é expressivo e em camadas, com frutos negros maduros como ameixa e amora, complementados por elegantes notas florais de
violeta e um suave toque especiado. Na boca, oferece uma entrada ampla e volumosa com taninos redondos e maduros e uma acidez equilibrada. O final é persistente, revelando a suavidade e elegância
típicas do terroir de Curicó.
Harmonização
Companheiro versátil para carnes vermelhas, caça menor e pratos grelhados. Combina também de forma exímia com queijos curados e preparações salgadas.
Recomendação de conservação
Conservar em local escuro e fresco (máx. 20°C). Não expor a variações significativas de temperatura. Desfrutar agora ou durante os próximos 8-10 anos.